01 · ORIGIN 원두

원두 한 종류,
이번 주 로스팅

여러 산지를 오가지 않습니다. 매주 소량 로스팅한 싱글 오리진 한 가지로, 그 주의 맛을 그대로 냅니다.

02 · EXTRACTION 에스프레소

9기압,
26초의 추출

매일 아침 분쇄도를 다시 맞춥니다. 첫 방울부터 마지막 방울까지, 손끝으로 확인하는 26초.

03 · TEXTURE 라떼

실키 스팀 밀크,
라떼가 되는 순간

65도로 데운 우유를 마이크로폼으로 스티밍합니다. 에스프레소와 만나는 이 순간을 위해 나머지 모든 과정이 있습니다.

VISIT · 예약 뒷골목

잠시, 들러 가세요

서울 마포구 연남동, 이름 없는 골목 안
매일 08:00–18:00 · 월요일 휴무
좌석 12석 · 하루 20잔 한정

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